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腌制食品生產(chǎn)許可證辦理

好順佳集團(tuán)
2024-08-08 09:12:19
5291

內(nèi)容摘要：腌制食品生產(chǎn)許可證辦理指南1. 生產(chǎn)許可證的必要性需要明確的是，腌制食品的生產(chǎn)確實(shí)需要辦理相應(yīng)的生產(chǎn)許可證。根據(jù)國(guó)家食品生產(chǎn)許可分...

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腌制食品生產(chǎn)許可證辦理指南

1. 生產(chǎn)許可證的必要性

需要明確的是，腌制食品的生產(chǎn)確實(shí)需要辦理相應(yīng)的生產(chǎn)許可證。根據(jù)國(guó)家食品生產(chǎn)許可分類(lèi)目錄，腌制品生產(chǎn)必須在當(dāng)?shù)匦姓徟?wù)管理局或市場(chǎng)監(jiān)督管理局辦理食品生產(chǎn)許可證。如果沒(méi)有辦理許可證，就屬于無(wú)證生產(chǎn)，是違法行為。

2. 生產(chǎn)許可證的辦理流程

辦理食品生產(chǎn)許可證是一個(gè)嚴(yán)格按照規(guī)定程序進(jìn)行的過(guò)程。

a. 準(zhǔn)備階段

在申請(qǐng)生產(chǎn)許可證之前，需要完成一系列的準(zhǔn)備工作。這些包括產(chǎn)房裝修完畢、生產(chǎn)設(shè)備和檢驗(yàn)設(shè)備購(gòu)買(mǎi)、管理員和技術(shù)員已經(jīng)確定并到位，以及公司所需的設(shè)施準(zhǔn)備就緒。

b. 提交申請(qǐng)

準(zhǔn)備好申請(qǐng)書(shū)和質(zhì)量管理制度后，到所在地市市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)提出申請(qǐng)，并上交相關(guān)材料。申請(qǐng)受理后，審查部門(mén)會(huì)在三個(gè)工作日內(nèi)組成核查組，負(fù)責(zé)對(duì)申請(qǐng)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)核查。

c. 現(xiàn)場(chǎng)核查

核查組會(huì)對(duì)現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際生產(chǎn)環(huán)境及設(shè)備設(shè)施做出評(píng)分。審核師會(huì)根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際核查得出總分，總得分率達(dá)到要求且0分項(xiàng)則判定為通過(guò)；有0分項(xiàng)且總得分率未達(dá)到要求則判定為未通過(guò)。

d. 獲取許可證

如果通過(guò)了現(xiàn)場(chǎng)核查，那么恭喜您，您的生產(chǎn)許可證即將下發(fā)。許可證是國(guó)家對(duì)于具備某種產(chǎn)品的生產(chǎn)條件并能保證產(chǎn)品質(zhì)量的企業(yè)，依法授予的許可生產(chǎn)該項(xiàng)產(chǎn)品的憑證。

3. 注意事項(xiàng)

在辦理腌制食品生產(chǎn)許可證的過(guò)程中，還需要注意一些關(guān)鍵點(diǎn)：

a. 產(chǎn)品分類(lèi)

腌制食品的種類(lèi)繁多，不同的腌制食品可能屬于不同的申證單元。例如，腌臘肉制品、醬鹵肉制品、熏燒烤肉制品、熏煮香腸火腿制品、發(fā)酵肉制品等都有各自的申證單元。

b. 生產(chǎn)流程

了解基本的生產(chǎn)流程和關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)對(duì)于確保產(chǎn)品質(zhì)量至關(guān)重要。這些流程可能包括選料、修整、配料、腌制、調(diào)味、成型、熟化（或不熟化）和包裝等。

c. 安全問(wèn)題

在生產(chǎn)過(guò)程中，需要注意容易出現(xiàn)的質(zhì)量安全問(wèn)題，如食品添加劑超量、產(chǎn)品氧化、酸敗及污染等。

4.

腌制食品生產(chǎn)許可證的辦理并非易事，需要嚴(yán)格遵守相關(guān)規(guī)定和程序。希望這份指南能夠幫助您更好地理解和準(zhǔn)備辦理過(guò)程。如果有任何疑問(wèn)，建議直接咨詢(xún)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)管部門(mén)，以獲取最準(zhǔn)確的信息和指導(dǎo)。