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2024-09-27 09:32:55
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旺旺雪餅作為糕點類食品，其包裝生產許可證的相關規(guī)定遵循國家市場監(jiān)督管理總局發(fā)布的一系列政策和細則。自 2020 年 3 月 1 日起，《食品生產許可證》中“食品生產許可品種明細表”按照新修訂的《食品生產許可分類目錄》填寫。糕點生產許可證審查細則對糕點的生產許可進行了詳細規(guī)定，包括發(fā)證產品范圍、申證單元、生產流程、關鍵控制環(huán)節(jié)、生產資源、產品標準、原輔材料要求、出廠檢驗設備、檢驗項目、抽樣方法等方面。
申請旺旺雪餅包裝生產許可證，大致需要以下步驟：
準備相關材料，包括企業(yè)營業(yè)執(zhí)照、生產場所布局圖、生產工藝流程圖、設備清單、質量管理文件等。
向當?shù)厥袌霰O(jiān)督管理部門提出申請，并提交準備好的材料。
市場監(jiān)督管理部門對申請材料進行初步審查，如材料不齊全或不符合要求，會通知企業(yè)補充或修改。
材料審查通過后，相關部門會組織現(xiàn)場核查，對生產場所、設備、人員、管理制度等進行實地檢查。
現(xiàn)場核查通過后，進行產品抽樣檢驗。
檢驗合格后，頒發(fā)生產許可證。
需要注意的是，具體的申請流程和要求可能因地區(qū)而異，企業(yè)應根據(jù)當?shù)氐膶嶋H情況進行操作。
辦理旺旺雪餅包裝生產許可證需要滿足一系列條件：
生產場所方面，糕點生產企業(yè)除必須具備必備的生產環(huán)境外，還應具備以下條件：廠房與設施必須根據(jù)工藝流程合理布局，并便于衛(wèi)生管理和清洗、消毒。并具備防蠅、防蟲、防鼠等保證生產場所衛(wèi)生條件的設施。糕點生產企業(yè)應具備原料庫、生產車間和成品庫。須冷加工的產品應設專門加工車間，應為封閉式，室內裝有空調器、紫外線滅菌燈等滅菌消毒設施，并設有冷藏柜。生產發(fā)酵類產品的須設發(fā)酵間（或設施）。用糕點進行再加工的生產企業(yè)必須具備冷加工車間。
生產設備方面，糕點生產企業(yè)必須具備調粉設備（如和面機、打蛋機）、成型設施（如月餅成型機、桃酥機、蛋糕成型機、酥皮機、印模等）、熟制設備（如烤爐、油炸鍋、蒸鍋）、包裝設施（如包裝機）。生產發(fā)酵類產品還應具備發(fā)酵設施（如發(fā)酵箱、醒發(fā)箱）。用糕點進行再加工的生產企業(yè)必須具備相應的生產設備。
原輔材料方面，企業(yè)生產糕點的原輔材料必須符合國家標準和有關規(guī)定。如使用的原輔材料為實施生產許可證管理的產品，必須選用獲得生產許可證企業(yè)生產的產品。
出廠檢驗設備方面，生產糕點的企業(yè)應當具備天平、分析天平、干燥箱、滅菌鍋、無菌室或超凈工作臺、微生物培養(yǎng)箱、生物顯微鏡等必備的產品出廠檢驗設備。
旺旺雪餅包裝生產許可證的審核標準主要包括以下方面：
對生產場所的審核，重點檢查其布局是否合理，是否具備良好的衛(wèi)生條件和防蠅、防蟲、防鼠設施。
對生產設備的審核，確認企業(yè)是否擁有必備的生產設備，且設備是否正常運行、維護良好。
對原輔材料的審核，確保其符合國家標準和相關規(guī)定，合法合規(guī)。
對生產流程和關鍵控制環(huán)節(jié)的審核，包括原輔料處理、調粉、發(fā)酵（如發(fā)酵類）、成型、熟制（烘烤、油炸、蒸制或水煮）、冷卻和包裝等過程，以及原輔料、食品添加劑的使用等關鍵控制環(huán)節(jié)。
對產品質量檢驗的審核，檢查企業(yè)是否具備相應的檢驗能力和檢驗設備，檢驗項目是否符合要求，檢驗記錄是否完整準確。
對管理制度和人員資質的審核，查看企業(yè)是否建立健全的質量管理體系，相關人員是否具備相應的資質和培訓。
旺旺雪餅包裝生產許可證的有效期為 3 年。在有效期屆滿前，企業(yè)需要提前申請延續(xù)，以確保生產經(jīng)營的合法性和連續(xù)性。
辦理資質許可，所屬行業(yè)不同，詳情會有所差異，為了精準快速的解決您的問題，建議您向專業(yè)的顧問說明詳細情況，1對1解決您的實際問題。
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