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2024-10-08 15:04:58
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各類資質· 許可證· 備案辦理
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申請白酒生產(chǎn)許可證原酒的企業(yè)需要滿足一系列條件，主要包括以下方面：
企業(yè)資質：企業(yè)必須是獨立法人單位，具備合法的經(jīng)營資格和相應的注冊資金。對于生產(chǎn)白酒、啤酒的企業(yè)，注冊資金要達到200萬元以上；而對于生產(chǎn)其他酒（包括進口酒分裝）的企業(yè)，注冊資金要求為100萬元以上。
生產(chǎn)場所：企業(yè)需要具備與生產(chǎn)相適應的原料庫、制酒車間、酒庫等，以確保白酒原酒生產(chǎn)的順利進行。
專業(yè)技術人員：企業(yè)需要擁有至少5名具有中級以上職稱的專業(yè)技術人員，這些人員將在白酒原酒的生產(chǎn)和管理過程中發(fā)揮重要作用。
生產(chǎn)設備與工藝：生產(chǎn)設備的配備及數(shù)量應與生產(chǎn)規(guī)模、工藝流程、工藝參數(shù)相適應，具備一定數(shù)量的發(fā)酵蒸餾設備應該產(chǎn)出與之相適應產(chǎn)量的白酒原酒。企業(yè)原則上應具備從制曲、發(fā)酵、蒸餾、陳釀等完整的生產(chǎn)工藝（外購酒曲生產(chǎn)白酒企業(yè)可不要求制曲車間與制曲工藝），僅申請白酒原酒生產(chǎn)許可的企業(yè)可不具備灌裝等生產(chǎn)工藝以及相應的勾調、包裝車間、成品庫房等設備設施。
生產(chǎn)規(guī)范：企業(yè)不能僅有包裝場地、工序、設備，或者企業(yè)具有完整的制曲、發(fā)酵、蒸餾等生產(chǎn)場所、設施設備、生產(chǎn)工藝等條件，但以勾調、灌裝等包裝工序作為生產(chǎn)開始，因為這些均屬于分裝行為，不予生產(chǎn)許可。
白酒生產(chǎn)許可證原酒的辦理流程通常包括以下步驟：
準備申請材料：包括企業(yè)法人營業(yè)執(zhí)照副本、法人代表身份證復印件、企業(yè)機構代碼復印件、生產(chǎn)流水線布局圖、企業(yè)平面布局圖、采購原材料對方索證、質檢報告等相關資料。
提交申請：將準備好的申請材料和申請表格提交至當?shù)乜h級以上食品藥品監(jiān)督管理部門。
審核備案：食品藥品監(jiān)管部門會對申請材料進行審核，檢查是否符合相關法律法規(guī)的要求，包括生產(chǎn)設備、生產(chǎn)場所、衛(wèi)生條件、產(chǎn)品配方等。
現(xiàn)場核查：食品藥品監(jiān)管部門會進行現(xiàn)場核查，確認企業(yè)的生產(chǎn)設備、衛(wèi)生條件以及生產(chǎn)流程是否符合要求。
技術評估：申請企業(yè)需要向食品藥品監(jiān)管部門提供詳細的產(chǎn)品生產(chǎn)工藝流程圖、產(chǎn)品配方等相關技術資料，并接受技術評估。
報批和審批：經(jīng)過技術評估合格后，食品藥品監(jiān)管部門會將申請資料報上級主管部門，并由上級主管部門進行審批。
發(fā)證：審批通過后，食品藥品監(jiān)管部門會頒發(fā)白酒生產(chǎn)許可證原酒。
近年來，針對白酒生產(chǎn)許可證原酒的管理，相關部門出臺了一系列政策法規(guī)，旨在規(guī)范行業(yè)發(fā)展，保障產(chǎn)品質量和消費者權益。
市場監(jiān)管總局組織起草了《白酒生產(chǎn)許可審查細則（征求意見稿）》，對白酒原酒生產(chǎn)企業(yè)的資質、生產(chǎn)工藝、設備設施等方面進行了更加詳細的規(guī)范。
新版《細則》明確規(guī)定，白酒生產(chǎn)企業(yè)依品種細分為白酒、白酒原酒兩大類生產(chǎn)企業(yè)。申請白酒生產(chǎn)許可的企業(yè)應當具備與生產(chǎn)規(guī)模、品種、產(chǎn)量相適應的生產(chǎn)場所、設備設施。
對于年份酒的生產(chǎn)與認定做出詳細規(guī)范，提出生產(chǎn)年份酒的企業(yè)應建立年份酒質量安全標準，年份酒標簽應如實標注所使用各種基酒的真實比例。
在生產(chǎn)包裝標注上，增加了多條要求不得虛假標配料表等強制標示內容，如使用食用酒精勾調的液態(tài)法白酒和固液法白酒，其配料表應該標注食用酒精，不應該標釀造食用酒精的糧谷原料；各種配料應按加入量的遞減順序一一排序；白酒標簽不得標注“特供”“專供”“專用”“特制”“特需”等字樣。
以下是一些擁有白酒生產(chǎn)許可證原酒的企業(yè)案例：
邛崍是四川白酒的重要產(chǎn)區(qū)，當?shù)負碛斜姸喟拙粕a(chǎn)許可證持證企業(yè)。成都酒業(yè)集團有限公司成立，注冊資本約5億元，由邛崍市國有資產(chǎn)投資監(jiān)督服務中心持有該公司100%的股權。邛崍每年原酒產(chǎn)能達到30萬噸，是中國最大白酒原酒基地。
四川瀘縣發(fā)揮擁有白酒生產(chǎn)許可證97張、配制酒證5張、食用酒精證1張、葡萄酒證1張的基礎優(yōu)勢，穩(wěn)步做大酒業(yè)規(guī)模。目前，已發(fā)展酒類生產(chǎn)企業(yè)97戶，其中規(guī)模以上企業(yè)41戶；建成窖池16588口；企業(yè)年產(chǎn)固態(tài)發(fā)酵白酒能力6萬噸，白酒儲存能力達到30萬千升。
當前，白酒生產(chǎn)許可證原酒市場呈現(xiàn)出以下特點和趨勢：
監(jiān)管趨嚴：市場監(jiān)管總局出重拳，提高了《白酒生產(chǎn)許可證》的門檻，加強了對白酒原酒生產(chǎn)企業(yè)的規(guī)范和管理。
行業(yè)整合：在各白酒優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)，地方政府推動當?shù)匕拙飘a(chǎn)業(yè)整合的動作不斷。例如，瀘州市政府牽頭成立了川酒集團，整合了當?shù)財?shù)千家中小酒企；貴州仁懷當?shù)卣闪①F州省仁懷市醬香型白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展投資有限責任公司，推動產(chǎn)業(yè)整合。
品質提升：隨著消費者對白酒品質的要求提高，具備規(guī)范生產(chǎn)條件、優(yōu)質釀造工藝的白酒原酒生產(chǎn)企業(yè)更具市場競爭力，而一些規(guī)模較小、生產(chǎn)工藝與設備設施不齊全的廠家面臨被淘汰的風險。
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