全部服務
好順佳集團
2024-10-23 09:03:24
2526
各類資質· 許可證· 備案辦理
無資質、有風險、早辦理、早安心，企業(yè)資質就是一把保護傘。好順佳十年資質許可辦理經驗，辦理不成功不收費！ 點擊咨詢
鴨肉調理羊肉的生產需要遵循相關的規(guī)定。根據商務部發(fā)布的中國國內貿易行業(yè)標準，合成羊肉和調理羊肉多執(zhí)行《速凍調制食品》(SB/T 10379)和《預制肉類食品質量安全要求》(SB/T 10482)這兩個標準。同時，中國發(fā)布的《食品安全國家標準：調理肉制品生產衛(wèi)生規(guī)范》也對調理肉制品的生產衛(wèi)生提出了要求。
在生產過程中，需要注意原料肉的選擇和使用，目前市面上合成羊肉中使用的原料肉中，有羊肉，以及因顏色和組織形態(tài)與羊肉較為相似的鴨肉。也有相對便宜的狐貍肉、水貂肉、雞肉、豬肉等。針對合成羊肉中原料肉的含量，當前未有相關標準進行規(guī)定，這導致不同企業(yè)生產的合成羊肉中“肉”的含量存在較大差異。
食品生產許可證是食品生產企業(yè)合法生產的重要憑證。申請食品生產許可，應當先行取得營業(yè)執(zhí)照等合法主體資格。企業(yè)法人、合伙企業(yè)、個人獨資企業(yè)、個體工商戶等，以營業(yè)執(zhí)照載明的主體作為申請人。機關、事業(yè)單位、社會團體、民辦非企業(yè)單位、企業(yè)等申辦食堂，以機關或者事業(yè)單位法人登記證、社會團體登記證或者營業(yè)執(zhí)照等載明的主體作為申請人。
申請食品經營許可，應當符合與其主體業(yè)態(tài)、經營項目相適應的食品安全要求，具備下列條件：
具有與經營的食品品種、數(shù)量相適應的食品原料處理和食品加工、銷售、貯存等場所，保持該場所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離。
具有與經營的食品品種、數(shù)量相適應的經營設備或者設施，有相應的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設備或者設施。
有專職或者兼職的食品安全總監(jiān)、食品安全員等食品安全管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度。
具有合理的設備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物。
食品安全相關法律、法規(guī)規(guī)定的其他條件。
為了加強肉制品生產許可審查工作，依據《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國食品安全法實施條例》《食品生產許可管理辦法》及相關食品安全國家標準等規(guī)定，制定了《肉制品生產許可審查細則（2023 版）》。該細則適用于肉制品生產許可審查工作，應結合《食品生產許可審查通則》使用。
辦理鴨肉調理羊肉生產許可證時，需要按照相關規(guī)定提交申請材料，包括食品經營許可申請書、營業(yè)執(zhí)照或者其他主體資格證明文件復印件、與食品經營相適應的主要設備設施、經營布局、操作流程等文件，以及食品安全自查、從業(yè)人員健康管理、進貨查驗記錄、食品安全事故處置等保證食品安全的規(guī)章制度目錄清單等。
市場監(jiān)管總局發(fā)布的《肉制品生產許可審查細則（2023版）》對肉制品生產許可審查工作進行了規(guī)范和要求。自發(fā)布之日起施行，原《肉制品生產許可證審查細則（2006版）》同時廢止。
監(jiān)管部門會對獲得生產許可證的企業(yè)進行監(jiān)督檢查，確保其生產過程符合相關標準和規(guī)定。如果企業(yè)違反相關規(guī)定，可能會面臨吊銷生產許可證等處罰。
在實際情況中，存在因共線生產導致羊肉卷檢出鴨肉成分而被吊銷生產許可證的案例。例如，哈爾濱市雙城區(qū)市場監(jiān)督管理局對黑龍江省某食品有限公司進行檢查，發(fā)現(xiàn)其外租冷庫中存放的以羊肉、鴨肉為原料的半成品中檢出牛源性、羊源性、鴨成分，最終該公司被吊銷生產許可證。
在寧夏自治區(qū)市場監(jiān)管廳集中發(fā)布的第一批肉類產品違法違規(guī)案例中，中衛(wèi)市小沈海鮮店因經營摻假牛羊肉卷等多種違法行為，被給予責令停產停業(yè)15日，沒收違法所得12861元，罰款11100元的行政處罰。
辦理資質許可，所屬行業(yè)不同，詳情會有所差異，為了精準快速的解決您的問題，建議您向專業(yè)的顧問說明詳細情況，1對1解決您的實際問題。
< 上一篇：鳩江區(qū)辦理食品經營許可證
瀏覽更多不如直接提問99%用戶選擇
您的申請我們已經收到！
專屬顧問會盡快與您聯(lián)系，請保持電話暢通！
相關標簽：
